Eierpasta van griesmeel

Eierpasta van griesmeel

Eierpasta van griesmeel

Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 7 minuten
Totale tijd 12 minuten
Porties 625 gram deeg

Ingrediënten

  • 4 eieren grote, 205 ml
  • 2 grote el water 30 ml
  • 1 grote el zonnebloemolie 15 ml
  • 420 g griesmeel
  • 1/2 el zout 2ml

Instructies

Bereiding

  • Doe de eieren, het water, de olie, het meel en het zout in de mixerkom. Bevestig de kom en de platte menghaak. Schuif naar snelheid 2 en mix gedurende 30 seconden.
  • Vervang de platte menghaak door de deeghaak. Schuif naar snelheid 2 en kneed gedurende 2 minuten. Haal het deeg uit de kom en kneed het gedurende 1 tot 2 minuten met de hand.
  • Verdeel het deeg in acht stukken vooraleer u het met het pastavellenrollerhulpstuk bewerkt.

Koken

  • Voeg twee theelepels zout en 1 grote eetlepel olie (optioneel) toe aan 5,8 l kokend water. Voeg geleidelijk aan de pasta toe en laat alles koken tot de pasta “al dente” is of beetgaar.
  • De pasta drijft bovenaan het water terwijl hij kookt; roer daarom regelmatig in de kookpot om de pasta gelijkmatig te laten koken. Laat vervolgens uitlekken in een vergiet.
Share

0 comments on “Eierpasta van griesmeelAdd yours →

Geef een reactie

Share