Pizza met hummus en aubergines

Pizza met hummus en aubergines

Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 28 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 2 aubergines in dunne plakken
  • olijfolie
  • 4 porties kant-en-klaar pizzadeeg
  • 400 ml passata
  • 400 g hummus
  • 400 g mozzarella in plakken
  • peper

Instructies

  • Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand. Leg de plakken aubergine op een bakplaat.
  • Besprenkel met een scheutje olijfolie en gril 10 minuten in de oven.
  • Draai de plakken om en laat de andere kant nog 2 minuten grillen.
  • Rol het pizzadeeg uit en verdeel er de passata over.
  • Schep er hummus op, kruid met peper en verdeel er dan de plakken aubergine over.
  • Besprenkel tot slot met een scheutje olijfolie en leg de plakken mozzarella op de pizza’s.
  • Bak 15 à 18 min in de voorverwarmde oven (200°C)

Notities

Per portie:
  • 1315 kcal
  • 60,4 g vetten
  • 137,5 g koolhydraten
    • waarvan 10,7 g suikers
  • 12,6 g vezels
  • 47,1 g eiwitten
Share

0 comments on “Pizza met hummus en auberginesAdd yours →

Geef een reactie

Share