Quiche met gegrilde groenten en geitenkaas

Vaak restjes over? Dan zijn quiches ideaal. Je kan er alles in kwijt, groenten, kaas, vis, vlees,…

Quiche met gegrilde groenten en geitenkaas

Tony
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 40 min
Totale tijd 55 min
Gang Hoofdschotel
Keuken French
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 vel bladerdeeg
  • 2 el tapenade van zongedroogde tomaten
  • 1 courgette In repen gesneden
  • 2 rode paprika's In repen gesneden
  • 400 g kerstomaten
  • 200 g verse geitenkaas
  • 1 el gedroogde oregano
  • peper en zout

Voor het roommengsel

  • 100 g geraspte kaas
  • 100 ml room
  • 2 eidooiers
  • 1 ei

Voor de afwerking

  • 1 eigeel
  • enkele blaadjes basilicum

Instructies
 

  • Leg het bladerdeeg op een pizzavorm of springvorm
  • Doorprik met een vork
  • Bestrijk het deeg met de tomatentapenade
  • Snij de courgette en rode paprika in lange grote stukken
  • Verwarm de oven met de grill op hoogste stand
  • Leg de courgette- en paprika repen op een bakplaat en plaats deze vlak onder de grill
    Grill ze ongeveer 12 minuten tot ze kleuren en laat dan afkoelen.
  • Verdeel de kerstomaatjes, de gegrilde groenten en geitenkaas over het deeg
  • Bestrooi met oregano, peper en zout
  • Meng de kaas, de room, de eierdooiers en het ei tot een mooi glad mengsel en verdeel over de taart
  • Strijk de randen in met het eigeel
  • Plaats de pizzavorm of springvorm op een bakrooster onderaan de oven en bak op 185°C gedurende 35 minuten
  • Serveer met enkele verse blaadjes basilicum
Trefwoord ei, vegitarisch
Share

0 reacties op “Quiche met gegrilde groenten en geitenkaasVoeg die van jou toe →

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recipe Rating




Share