Home / Recept / Cordon bleu met tomaten-champignonsaus
27 april, 2016

Cordon bleu met tomaten-champignonsaus

Comments : 1 Posted in : 03. Hoofdgerechten, Gevogelte, Pasta, Vlees on by : Elke

Cordon bleu met tomaten-champignonsaus
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
4 personen 15 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 15 minuten
Cordon bleu met tomaten-champignonsaus
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
4 personen 15 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
Voorbereiding
  1. Snij de wortelen in dunne schijfjes.
  2. Snij de champignons in schijfjes
Bereiding
  1. Verhit 1 eetlepel boter in een steelpan en doe er de wortelschijfjes in. Laat al roerend even stoven en doe er de champignonschijfjes bij. Voeg een scheutje water toe, dek af en laat 5 minuten sudderen
  2. Voeg het tomatenconcentraat toe, verkruimel het blokje kippenbouillon en leng aan met 2 dl water. Roer om en laat afgedekt nog 5 à 8 minuten sudderen. Leng indien nodig aan met wat water. Breng op smaak met peper, zout, cayennepeper en paprikapoeder.
  3. Intussen bakt u het vlees: verhit 2 eetlepels boter in een braadpan en leg er de cordon bleus in. Laat op een matig vuur 5 minuten bakken aan elke kant.
Afwerking
  1. Dien op met verse tagliatelle of aardappelpuree.
Notities

Begeleidende wijn:

Borie d'Aspre
A.C. Faugères

Deel dit Recept
Share

1 COMMENT

One thought on : Cordon bleu met tomaten-champignonsaus

Geef een reactie