Home / Recept / Tournedos van de Ossenhaas (Filet Mignon) op de BBQ
20 juni, 2016

Tournedos van de Ossenhaas (Filet Mignon) op de BBQ

Comments : 2 Posted in : 03. Hoofdgerechten, Vlees on by : penguin Tags: , , , ,

Tournedos van de Ossenhaas (Filet Mignon) op de BBQ
Recept Afdrukken
Heerlijke gegrilde steak met boterige champignons.
Porties Prep Tijd
4 personen 30 min
Kook Tijd Passieve Tijd
15 min 30 min
Porties Prep Tijd
4 personen 30 min
Kook Tijd Passieve Tijd
15 min 30 min
Tournedos van de Ossenhaas (Filet Mignon) op de BBQ
Recept Afdrukken
Heerlijke gegrilde steak met boterige champignons.
Porties Prep Tijd
4 personen 30 min
Kook Tijd Passieve Tijd
15 min 30 min
Porties Prep Tijd
4 personen 30 min
Kook Tijd Passieve Tijd
15 min 30 min
Ingrediënten
Marinade
Champignons
Porties: personen
Instructies
  1. Maal de thee, peperbolletjes, dragon, zout en tijm fijn in een kruidenmolen of vijzel.
  2. Meng de kruidenmix in een kommetje met de olie en roer tot je een dikke pasta krijgt.
  3. Strijk alle zijden van de steak in met de marinade en laat 15 tot 30 minuten voor het grillen intrekken op kamer temperatuur.
  4. Snij voor het grillen van de steak de champignons in schijfjes en leg de andere ingrediënten klaar.
  5. Maak je grill klaar voor direct grillen en verwarm tussen 180°C en 220°C.
  6. Grill de steaks via direct grillen op middelmatige hitte en met het deksel gesloten tot je gewenste cuisson. (11 tot 13 minuten voor A-Point, 1 keer omdraaien.) Als de steaks klaar zijn, haal ze van de grill en laat ze even rusten op een bord onder aluminium folie terwijl je de champignons klaar maakt.
  7. Plaats op een heet vuur een grote kookpot (30cm) en smelt de boter samen met de olie. Voeg de champignons toe en versprijd zoveel mogelijk over de bodem. Laat ze voor 2 minuten onaangeroerd inbakken.
  8. Schud de champignons op en voeg de look zout en peper toe. Kook de champignons gedurende 2 a 3 minuten en roer 2 a 3 keer om.
  9. Voeg de cherry of wijnazijn en peterselie toe, roer goed om en serveer over de steak.
Notities

20160619_094759 20160619_095922 20160619_100220 20160619_100421 20160619_121620 20160619_122921 20160619_130614 20160619_130700 20160619_130745 20160619_131236 20160619_131244

Deel dit Recept

2s COMMENTS

2 thoughts on : Tournedos van de Ossenhaas (Filet Mignon) op de BBQ

  • juli 16, 2016 at 8:22 pm

    HoiHoi! Erg leuk stukje wat je hier geschreven hebt. Ik ga eens verder kijken hier wat voor andere interessante dingen er te vinden zijn 🙂 Groetjes uit Haarlem

Geef een reactie