Bak de kipblokjes bruin in een pan en kruid met peper en zout.
Laat de twee dikke uien glazig worden in een andere pan.
Doe de kip en de uien in een stoofpot.
Snij de wortels fijn en voeg toe aan de stoofpot.
Kruid het geheel met peterselie, tijm, laurier en eventueel nog peper en zout.
Besmeer de peperkoeken langs de ene kant met mosterd en langs de andere kant met confituur en leg op de kip.
Overgiet het geheel met pils, begin met een flesje en voeg nadien toe naar smaak.
Laat het geheel 1 uur stoven op een klein vuurtje.
Dien op met puree, frieten, of bruin brood.
