Taco met scampi’s en guacamole

Taco met scampi's en guacamole

Voorbereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 400 g scampi's
  • 8 taco's of volkoren wraps
  • 2 avocado's
  • 6 tomaten
  • 1/4 rode ui
  • 150 g maïs blik
  • 125 ml zure room
  • 1 el limoensap
  • 8 takjes koriander
  • 1/4 chilipeper
  • 1 teen knoflook
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Instructies

  • Laat de maïs uitlekken. Snij de avocado in kwarten. Haal het vruchtvlees eruit, snij het in blokjes. Besprenkel met het limoensap.
  • Pel en ontpit de tomaat, snij ze in blokjes. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de ui. Hak de koriander en chilipeper. Prak alles samen met de avocado, 2 el olijfolie, peper en zout.
  • Pel de scampi’s. Bak ze in olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Verdeel alles over de taco’s en serveer met de zure room.
Share

0 comments on “Taco met scampi’s en guacamoleAdd yours →

Geef een reactie

Share