Recept afdrukken

Suikervrije en vetarme vanille ijs

Voorbereidingstijd20 min
Totale tijd1 d 20 min
Porties: 5 personen

Ingredi├źnten

  • 600 ml melk magere
  • zoetmiddel equivalent van 192 g suiker per 1 liter melk/room
  • 1 vanillestokje
  • 4 eidooiers
  • 300 g room magere

Instructies

  • Snijd het vanillestokje open en doe de vanille met een mesje in een kom. Breng het zoetmiddel samen met de magere melk, de room, de vanille en het vanillestokje aan de kook.
  • Klop de eidooiers en voeg deze toe aan het warme mengsel. Verhit dit mengsel tot 85┬░C.
  • Laat het mengsel vervolgens 24u afkoelen.
  • Draai er ijs van in een ijsmachine. Voeg tenslotte nog wat vers fruit toe en smakelijk!