Recept afdrukken

Pizza met rode biet, chilipeper, tomaten en geitenkaas

Voorbereidingstijd10 min
Totale tijd28 min
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 2 rode bieten gekookt
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rood chilipepertje
  • 400 g kerstomaten gehalveerd
  • 4 porties kant-en-klaar pizzadeeg
  • 250 g geitenkaas
  • honing vloeibaar
  • enkele blaadjes basilicum vers
  • zout
  • peper

Instructies

  • Snij de bieten in blokjes en pureer ze grof met de knoflook.
  • Verwijder de zaadjes uit het chilipepertje en hak het fijn. Meng door de biet en kruid met zout en peper.
  • Rol het deeg uit en verdeel er de bietensaus over.
  • Leg er kerstomaatjes en de verkruimelde geitenkaas op.
  • Sprenkel een beetje honing over de pizza’s en bak ze 15 à 18 min in de voorverwarmde oven (200°C).
  • Werk af met basilicum en dien meteen op.

Notities

Tip: voeg indien gewenst wat chorizo toe
Per portie:
  • 911 kcal
  • 29,7 g vetten
  • 129,8 g koolhydraten
    • waarvan 11 g suikers
  • 5,3 g vezels
  • 27,9 g eiwitten