Snij de kipfilets in reepjes van ongeveer 2 cm lang.
Bereiding
Breng 1,5 L water aan de kook en voeg de eiermie toe. Neem de kookpan van het vuur en zet 4 minuten opzij. Maak de noedels los met een vork. Giet af en spoel onder koud water. Laat de noedels uitlekken en knip ze in kortere stukken. Roer er 1 eetlepel bakolie onder en zet opzij.
Verhit 1 eetlepel bakolie in de wok. Roerbak de reepjes kip gedurende 3 minuten. Kruid met peper en zout.
Voeg de broccoliroosjes toe en roerbak gedurende 8 minuten. Voeg de currysaus, de room en de eiermie toe en laat het geheel goed doorwarmen.
Dien onmiddellijk op.
Notities
Tip: u kan de room gerust vervangen door 1 dl water.