Schil de flespompoen met behulp van een dunschiller en draai er met een spiraalsnijder noodles van.

Zet een hapjespan op middelhoog vuur en bak hierin de spekjes krokant.

Voeg ui en knoflook toe en bak deze zacht.

Schep pompoennoodles door het gerecht en bak deze ongeveer 3 minuten mee tot de noodles wat zachter geworden zijn.

Schep de spinazie even snel door het gerecht en serveer meteen.