Tonijn met gevulde paprika
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 600 g tonijn
- 8 paprika's rode of gele
- 2 zakjes rijst thai of basmati
- 1 ui
- 2 courgettes klein
- 2 el olijfolie
- 3 kl paprikapoeder
- peper
- zout
Instructies
Voorbereiding
- Spoel de paprika's, verwijder het hoedje en de zaadlijsten. Snipper de ui en snij de courgettes in kleine blokjes. Kook de rijst gaar.
Bereiding
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui. Voeg de courgetteblokjes toe en bak even mee.
- Meng de gekookte rijst met de ui en de courgette, en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Vul daarmee de paprika.
- Zet de paprika's in de oven gedurende 15 minuten op 180 C.
Notities
410 kcal per persoon